Kuvertbrød
Barna er veldig glade i brød til mat. Grove kuvert brød brukes ofte som et slags hamburgerbrød og jeg har sett både karbonader, kjøttkaker og fiskepinner blitt lagt i midten av slike brød.
Mange oppskrifter på slike brød er tilnærmet «loff». Jeg erstatter mye av hvetemelet med rug og annet sammalt mel.
Innhold:
Gjær
7 dl melk
0,5 dl matolje (jeg bruker raps)
1,5 ts salt
1 ts sukker
3 ts med krydder (f.eks. timian, oregano, dill eller etc). I dag brukte jeg oregano og olje med hvitløksmak
900 gram mel
Fremgangsmåte:
1: Bland gjær, sukker og væske
2: Bland i melet (hold igjen litt for å se om deigen blir tørr), oljen og krydderet. Rør godt.
3: La deigen heve i minst 1 time.
4: Kna og strekk deigen
5: Del deigen i 10 – 12 stykker og form de sirkulære.
8: Legg på stekebrett og etterhev i minst 30 minutt
10: Pensle med eggehvite og ha på valgfritt frø
11: Stekes i 200 grader midt i oven i 10-12 minutt.
Servering:
La kuvertbrødene hvile før servering. Passer godt sammen med karbonader eller andre retter.
Evaluering:
Kostnad: ca 50 kroner
Tid: ca 2 timer
Smak:
– Barna: alle likte kuvertbrødene og brukte de som hamburgerbrød
– Voksne: liker godt, sprø skorpe og veldig myk inni.
