Mat i familien

Det regner hardt ute. Da er det godt å være inne og bake. Jeg har lyst på godt brød som tilbehør til dagens middag. Tilfeldig kom jeg over en oppskrift fra Brasil (takk til google translate). 

Brasiliansk har jeg aldri pørvd før, men fargene lokket meg til å prøve denne oppskriften.

Innhold:
Gjær
3 dl melk (jeg bruker vann)
1 ts sukker
1 ts salt
600 gram mel (oppskriften sier siktet hvetemel, jeg bruker likedeler fin rug, grov rug og hvetemel)
3 dl matolje

Fyll:
Braziliansk pesto (jeg bruker den billige fra Rema)
Mozzarella (jeg bruker vanlig gulost)
Eggekvitte til pensling
Valgfrie frø

Fremgangsmåte:
1: Varm melk  til 37 grader
2: Ha gjær, melk, olje og sukker i en bolle og rør
3: Ha i mel bladingen til du får en fast deig
4: Sett til heving i minst 1 time
5: Kna deigen med litt mel, og strekk deigen.
6: Del deigen i 4, kjevle hver del ut til en rektangulær form, ca 0,5 cm tykk
7: Smør på pesto (ca 1 skje per stykke) og rull sammen til en pølse. Gjenta med de andre stykkene
8: Når du har fire pølser, legg de på et stekebrett
9: Skjær pølsene forsiktig på langs (uten å dele de)
10: Snur to og to av pølsene rundt hverandre og etterhev i minst 30 minutt
11: Pensle, ha på ost og eventuelle før
12: stekes på 180 grader i 30 minutt

Servering:
Serveres avkjølt ved siden av middag. I dag ble dette sammen med en fiske middag.

Evaluering:
Pris: mindre enn 25 kroner
Smak:
– Barna: 2 av 3 likte det. En syntes det var det beste brødet noen gang
– Voksne: litt salt (kanskje være noe mer sparsom med pesto’en).