Eple Couronne
Nytt tips hentet fra bakeprogram på TV: Couronne. Deilig gjærbakst med frukt fyll.
Original oppskriften enneholder aprikos. Jeg valgte å bruke epler og rosiner, da det er mer min smak og fordi jeg har god tilgang på epler.
Innhold:
1 egg
Gjær
250 gram hvetemel
50 gram smør
1 dl melk
5 gram salt
Fyll:
Frukt (jeg valgte epler og rosiner)
Mandler
50 gram sukker
100 gram smør
Kanel
Fremgangsmåte:
1: Ha gjær i bolle
2: Ha opp i lunken melk
3: Ha i mel, salt og smeltet smør, rør godt
4: Ha i et lett piske egg
5: Rør lett og sett til heving til dobbelt størrelse
6: Kna deigen og strekk den
7: Vask, skrell og del eplene
8: Kjevle deigen ut til et rektangulært stykke på ca 35x 25 cm
9: Fordel smøret jevnt utover deigen, ha på eplebiter, roisner, sukker og kanel
10: Rull deigen sammen på lag siden til en pølse.
11: Del pølsen på midten og snurr de to halve pølsene sammen og form en sirkel.
12: Ha på mandler på toppen
13: Stekes i ca 25 minutter på 200 grader.
14: Avkjøles for du eventuelt har på melis og serverer.
