Pankopanert torsk
Kona sendte meg på kokekurs med fokus på fisk. Det omsettes til middag hjemme
Innhold:
1 kg torsk
3 egg
grovt salt
hvetemel
panko (eller brødsmuler)
1 liter rapsolje
Fremgangsmåte:
1: Fileter og del opp fisken. Bruk ca 1 kg buk og haleparti til denne retten
2: Vask og tørk av stykkene
3: Ha grov salt på et brett, legg fiske stykkene på brettet og legg salt oppå. Skal ligge i ca 7 minutter.
4: Ta bort saltet og skyll fisken. Tørk av
5: Del fisken i mindre stykker
6: Dypp stykkene først i mel, så i egg, og vend i panko. Dypp så i egg og vend i panko på nytt
7: Varm opp olje i en stor kjele til ca 160 grader.
8: Ha i fiske
9: Sjekk fisken og ta den ut får stykkene er lette å dele
Evaluering:
Pris: ca 150 kroner
Tid: ca 1 time
Smak: Barna spiste opp alt, må lage mer neste gang så far også får :)
