Skotske-egg
I påsken gikk det unna i mat veien og som vanlig øsnket vi å prøve nye retter når familen skal kose seg. Denne retten kom jeg over ved en tilfeldighet på BBC.
Spørsmålet om hvem som kom først- høna eller egget – besvares med begge i denne retten. Selv har jeg aldri kompinert egg og kjøtt fra fjørfe på denne måten. Morsomt å rpøve noe nytt og det gikk ganske raskt.
Innhold:
Ett egg per person, jeg lager her til 8.
400 gram kylling kjøttdeig
1 ts timian
1 ss fin hakket persille
1 ts pulver av chilli
1 ss pulver av ingefær
3 fedd hvitløk
1 ts salt
2 ss tomatpurre
1 vår løk finhakket
2 ss sennep
1 egg
Fremgangsmåte:
1: hard kok eggene, kjøl de av og ta av skallet
2: hakk krydderes fint, bland alt i food prosessor med sennep, tomatpurre og kjør hardt
3: bland i kyllingkjøttdeigen og bland det sammen på impuls. Ikke kjør for lenge da det kan bli seigt.
4: klypp opp en pose og legg den på benken. Smør på litt rapsolje. Legg på 1-2 ss med kyllingogkrydderdeig. Brett posen over og klem deigen flat som en tykk pannekake.
5: legg det hardkokte egget på og rull deigen rundt, ved hjelp av posen som ligger under pannekakedeigen.
6: sett de innpakkede eggene i muffinsformer og sett inn i ovnen på ca 175 grader i 25 minutt.
Serveres med brød og salat