Mat i familien

Jeg og kona planla søndagsmiddag og ble inspirert av VG til å bake en sjokoladerullekake og fylle den med bær fra hagen.

Vi er heldige å ha tilgang på rips, solbær, jordbær, bringebær og bjørnebær i hagen rundt huset. Tanken på å bruke egne litt syrlige bær i en søtkake virket passende etter en god middag.

Innhold:
Kake:
3 egg
75  gram sukker
1 ts bakepulver
15 gram kakao
50 gram hvetemel
200 gram bær (vi valgte en blanding av bjørnebær og bringebær)

Vaniljekrem:
5 dl fløte blandet med melk
100 gram sukker
1/2 vaniljestang
4 eggeplommer

Fremgangsmåte
1: Pisk egg og sukker til eggedosis
2: Sikt hvetemel, kakao og bakepulver og vend dette forsiktig inn i
3: Hel over på steikeplate med bakepapir
4: Stek på 220 grader i ca. 5-7 minutter i ovnen
5: Legg den ferdigstekte bunnen på et papir strødd med sukker
6: Fjern papiret på bunnen og avkjøl kaken

7: Pisk eggeplommer, maisenna og sukker i en bolle
8: Hell melken/fløten i en kjele
9: Splitt vaniljestang, skrap ut innholdet og ha alt i kjelen (inkludert stangen)
10: Kok opp væsken og hell litt av den kokende væsken i bollen med eggeblandingen mens du rører
11: Hell så alt tilbake i kjelen og rør kraftig til det tykner
12: Ha kremen i en avlang form og kle med plastfilm. Bør avkjøles hurtig

13:  Ha på et lag med vaniljekrem på kaken
14: Strø på med bær og rull stramt sammen i bakepapir.