Grov foccacia
Italiensk brød smaker godt og passer bra til en rekke middager. I dag fikk jeg lyst til å kombinere foccica med kylling
Foccaia er et relativ tynt og velsmakende brød. På toppen kan man ha ulike krydder, ost og etc. Brødet har en oppskrift som innholder kun siktet hvetemel. Jeg velger å bygge ut halvparten med grovt sammalt rug.
Innhold:
2 dl lunket vann
3 dl sammalt rug
3 dl hvetemel
Olivenolje
Gjær
Krydder, ost, tomat
Fremgangsmåte:
1: Blant vann, litt oliven olje og gjær, rør
2: Ha i melet, litt av gangen og rør masse: deigen skal bli lang og glatt
3: Sett deigen til hevning, med et lag olivenolje smurt rundt deigen
4: Strekk deigen og legg den i en smurt form. Dytt deigen flat ned i formen.
5: Bland olivenolje og valgt krydder i en kopp (oregano, timian, salvie eller etter ønsket)
6: Bruk kniv og marker stykkene i deigen. Hell på oljen og fordel den over hele brødet.
7: Ha på ost, tomater, oliven og etc etter ønske
8: Strø på litt grovt salt etter ønske ( jeg gjør ikke dette når barna skal spise brødet).
9: Etterhev i 30 minutt
10: Stek i ca 15 minutt på 225 grader.
11: Avkjøl brødet før du deler det og serverer.
Passer godt til f.eks Honning glasert kylling
Evaluering:
Pris: under 25 kroner
Tid: ca 1,5 timer
Smak:
-Barna: alle likte det godt og de spiste masse brød under middagen. Noen av barna valgte å ta bort tomatene.
– Voksne: liker godt.
<script>
(function(i,s,o,g,r,a,m){i[‘GoogleAnalyticsObject’]=r;i[r]=i[r]||function(){
(i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new Date();a=s.createElement(o),
m=s.getElementsByTagName(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentNode.insertBefore(a,m)
})(window,document,’script’,’//www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’);
ga(‘create’, ‘UA-68066944-1’, ‘auto’);
ga(‘send’, ‘pageview’);
</script>
