Raggmunk
I starten av September var jeg på tjenestereise i Stockholm. På en restaurant på kvelden anbefalte en kelner meg svensk tradisjons mat: RAGGMUNK.
Retten er en slags pannekake bestående av raspet poteter, servert med bacon, gressløk og tyttebærsyltetøy. Jeg likte retten godt. Jeg hadde lyst til å prøve å gjenskape retten hjemme til en søndagsmiddag.
Oppskrift:
500 gram raspet potet
4 egg
1 ts potetmel
1 neve gressløk
eventuelt 1 løk
krydder etter smak (vi valgte piffi)
matolje (vi bruker raps-olje)
Fremgangsmåte:
1: Rasp potet, og la de stå
2: snitt gressløken fint
3: visp sammen egg, gressløk, matolje og krydder i en bolle
4: rør inn raspet potet og potetmel
5: sett stekepannen på komfyren med middels varme, bruk smør som er egnet til steking
6: ha i røren i panne så tynt som mulig, vend nå du ser at kaken er «tørr»
Servering:
Serveres sammen med bacon og eventuelt tyttebær syltetøy. Vi prøvde også med sukker (som på vanlig pannekake, men ingen likte det). Barna ønsket å spise retten med ketchup.
Evaluering av rett:
Kostnad : ca 100 kroner
Tid: 30-40 minutt
Smak:
– Mor og far: Likte god, vil gjerne ha det igjen
– Barna: To likte noe, en tommel opp. Best med ketchup. Ett av barna likte ikke og spiste ikke opp sin raggmunk.
