Reste – Pai
Av og til finnes det noen resten av mat som vi ikke har fått bruk i løpet av en uke. I dag fant jeg en middags pølse og 3 grillpølser – jeg tenkte at de ville passe fint i en pai.
Det er lute økonomisk og lite miljøvennlig å kaste mat. Siden datoen fortsatt er god, men at produktene hver for seg ikke er nok til en middag passer det godt å bruke de sammen i en rett som vil mette hele familien.
Innhold:
Deig:
75 gram mel (jeg blandet hvete og rug)
100 gram smør
4 ss kaldt vann
Har jeg dårlig tid hender det at jeg kjøper en ferdig deig på butikken.
Fyll:
Pølser
Brokoli
Tomat
2 dl melk (matfløte eller cottage cheese)
4 egg
krydder
Fremgangsmåte:
1: Bland mel og smør.
2: Ha i vann. Bland, men jobb minst mulig med deigen
3: Legg den i kjøleskapet i 20-30 minutt
4: Smør paiform, eller bruk bakepapir (blir ikke like fint med papir, men det går raskere)
5: Dryss litt mel på et bakepapir, legg paideigen på og ett nytt bakepapir på toppen. Kjevle deigen
6: Ta vekk det øverste bakepapiret og legg deigen i formen, eller flytt deigen og arket ned i en form. La gjerne deigen stikke over kanten, da den kryper.
7: Forsteik deigen på 180 grader til den blir litt fast (20-30 minutt)
8: Avkjøl deigen
9: Bland egg, melk og krydder
10: Stek pølsene i panne
11: Legg fyllet i paiformen og hell på eggeblandingen
12: Stekes på 200 grader i 20-30 minutt
Servering:
Serveres med brød eller rundstykker, som f.eks. krydderhorn med ost og hjemmelaget saft.
Evaluering:
Kostnad: ca 75 kroner
Tid: ca 2 timer
Smak:
– Barna: 2 av tre likte paien og ville gjerne ha pai igjen i morgen
– Voksne: God pai, liker spesielt brokkoli og tomatene i paien
