Bloggnorge.com // Mat i familien
Start blogg

Mat i familien

På leting etter rask, billig og god mat

Osso Bocco

Kategori: Middager | 0 kommentarer » - Skrevet søndag 27. september , 2015 kl. 18:44

12038460_10156170111730171_6143486327483656822_n

Jeg leste i Dagbladet at de skulle spise Osso Bocco på slottet. Da inviterte vi til søndagsmiddag og serverte det samme.

I en «vanlig» Osso Bocco brukes kalveskank eller lammeskank. Jeg synes det er mye bein i forhold til prise. Jeg valgthelle å kjøpe 3 kg lamme bog med bein for å få mer kjøtt for pengene.

12032960_10156170112545171_206389809602343366_nInnhold:
Noen kilo lam med bein
2 Bokser hakkede tomater
1 fedd hvitløk
2 Gulrøtter
2 løk
3 dl Kjøttkraft
5 dl tørr hvitvin
1-2 stilker rosmarin
Krydder: timian, oregano, provance og etc.
2 ts chilli
Hvetemel
Potetmel
Matolje

12019794_10156170112395171_750304613171466638_nFremgangsmåte:
1: Del kjøttet i skriver
2: Ta kjøttstykkene og rull i en blanding av mel og krydder
3: Steik kjøttet raskt på høy varme for å få farge
4: Legg kjøttet i smijernsgryte
5: Ha i tomat, gulrot, løk, kraft  og hvitvin
6: Sett i steikeovn på 150 grader i ca 3 timer
7: Ta ut kjøttet og sil av kraften og hel tilbake i gryten.
8: Bland litt (1-2 ss) potetmel i kaldt vann og hel i krftaen under rask omrøring
9: Kok opp og ha så tilbake kjøttet i sausen.

Serveres:
Serevers varmt, gjerne med risotta eller poteter. Jeg liker godt masse brød for å kunne dyppe i den gode sausen: f.kes. Horn, Challa brød, eller rundtsykker

Evaluering:
Pris: ca 300 kroner
Tid: ca 4 timer
Gjester: alle spiste godt og gav utrtykk for at de likte smaken.
Barna: Ikke alle barna liker denne typen mat. De eldre barna spiste derimot godt og gav utrykk for at de likte maten.

12038460_10156170111730171_6143486327483656822_n

Annonser

css.php
Driftes av Bloggnorge.com | Drevet av Lykke Media AS | PRO ISP - Webhotell & domene
Denne bloggen er underlagt Lov om opphavsrett til åndsverk. Det betyr at du ikke kan kopiere tekst, bilder eller annet innhold uten tillatelse fra bloggeren. Forfatter er selv ansvarlig for innhold.
Personvern og cookies | Tekniske spørmål rettes til post[att]bloggnorge.[dått]com.